Aslına bakılırsa toplam bakteri olarak standart bir kültürel analiz yapılmamaktadır. Toplam bakterinin sayılabilmesi için çok özel cihazlar ve çok özel analiz yöntemlerine ihtiyaç bulunmaktadır. Yapılan standart analizlerde, mezofil, psikrofil ve termofil gruplarında aerobik veya anaerobik koşullarda elde edilen bakterilerin sayıları belirlenmektedir. Aerobik mezofilik bakteri sayımı bu çeşit bir yöntemdir. Toplam aerobik mezofilik bakteri sayımı, gıdalar için yaygın olarak kullanılan ve kolayca yapılabilen bir kalite standardıdır.

Bu yöntemde toplam aerobik mezofilik bakteri sayımı için genel amaçlı kullanılan bir besi yerinde yaklaşık 30 derece sıcaklıkta ve 48 saat süre ile mikroorganizmaların gelişmesi sağlanır. Oluşan koloniler sayılmak suretiyle toplam aerobik mezofilik bakteri sayısı tespit edilir.

Gıdalar ile birlikte kozmetik ürünlerde, deterjanlarda ve temizlik kimyasallarında da toplam aerobik mezofilik bakteri sayımı yapılmaktadır. Bir kısım akredite laboratuvarlar mikrobiyolojik analiz çalışmaları yapmaktadır. Güvenilir ve tarafsız bir şekilde hizmet veren bu laboratuvarlarda yapılan analizler ve düzenlenen raporlar dünyanın her yerinde kabul görmektedir.

Mikrobiyolojik analizler kapsamında laboratuvarlarda yapılan toplam aerobik mezofilik bakteri sayımı analizlerinde şu standarda uyulmaktadır:

• TS EN ISO 21149 Kozmetikler - Mikrobiyoloji - Aerobik mezofilik bakterilerin tespiti ve sayımı

Bu standart, kozmetikler veya temizlik ürünleri içinde bulunan aerobik mezofilik bakterilerin, tespit edilmesi ve sayılması için genel bir kılavuz niteliğindedir. Esas olarak bu yöntem şu şekilde uygulanır:

• Bakterilerin aerobik gelişimi sonrası besi ortamındaki kolonilerin sayılması
• Aerobik ortamda geliştirme sonrasında bakteriyal gelişimin olmadığının kontrol edilmesi

Ancak deterjan ürünlerinin çok çeşitli olması yüzünden bu yöntem bazı ürünlere, örneğin su ile karışmayan ürünlere uygun olmayabilir. Bu yöntem, düşük bir mikrobiyolojik risk taşıyan ürünler, örneğin düşük su aktiviteli ürünler, hidro-alkolik ürünler ve yüksek pH değerli ürünler için uygun bulunmaktadır.